O isolamento social foi uma das principais medidas adotadas a partir de março/2020, em todos os países do mundo como forma de contenção da disseminação do vírus SARS-CoV-2. Aliado a todo o transtorno da pandemia, o mundo foi acometido pelo negacionismo. O isolamento social afetou negativamente o padrão alimentar dos jovens. Estes acontecimentos destacam a necessidade de iniciar a construção da educação científica nos primeiros anos escolares, empregando novas experiências e atividades práticas, consideradas como molas propulsoras para a aprendizagem. O tema alimentação e nutrição pode ser empregado de forma flexível com abordagem das diferentes áreas do conhecimento presentes nos Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN). A horta e a cozinha experimental têm sido utilizadas como ambientes educadores em escolas públicas e particulares. O laboratório de ciências é mais incentivado no ensino médio do que no ensino fundamental. Segundo o INEP, somente 44% das escolas públicas possuem laboratório de ciências. A implementação da horta, cozinha experimental e laboratório de ciências no ensino fundamental II, tomando como tema base a alimentação e nutrição, nos parece uma boa estratégia para promover a iniciação científica, auxiliar no ensino-aprendizado e estimular a alimentação saudável. Em virtude da multiplicidade de fatores que interferem na qualidade do sistema educacional no Brasil, iniciativas que promovam parcerias entre as distintas instâncias governamentais, universidades e instituições de pesquisa, além de novas estratégias empregadas no processo de ensino-aprendizagem, se tornam essenciais.

O presente projeto objetiva implementar uma horta escolar, cozinha experimental e laboratório de ciências, promovendo o contato com o método científico e com os conhecimentos sobre alimentação saudável. Ao final, esperamos que os estudantes se tornem multiplicadores de informações seguras sobre alimentação saudável e seus benefícios à saúde, baseados em evidências científicas.O presente projeto objetiva implementar uma horta escolar, cozinha experimental e laboratório de ciências, promovendo o contato com o método científico e com os conhecimentos sobre alimentação saudável. Ao final, esperamos que os estudantes se tornem multiplicadores de informações seguras sobre alimentação saudável e seus benefícios à saúde, baseados em evidências científicas.